番茄是大家最常见的蔬菜,在番茄中含有大量的维生素C,100克番茄中含有20毫克左右的维C，维C能够有效的增强抵抗力,防止疾病的发生。番茄的营养是很丰富的,那么怎么吃番茄才是最有营养的呢？
曾有英国专家指出，曾将番茄作为治疗冠心病、肝脏病的辅助食品，有很好的效果。番茄还有对促进肠道中腐败的食物的排泄，降低胆固醇有很好的作用。还有科学实验发现，番茄不仅作为养生和美食，还在番茄中发现了谷胱甘肽的抗癌作用。也是许多女性美容养生的很好的水果。专家指出:番茄最好是生吃。平常大家都是西红柿炒鸡蛋,或者拿番茄进行烹饪，在烹饪的过程中西红柿的维生素至少损失了30% 左右。因此建议大家还是生吃最近。但是在生吃前一定要清洗干净，防止上面沾有残留的农药。未熟的番茄最好不好吃，因为未熟的番茄中含有番茄碱，食用有种口涩的感觉，严重者中毒或者恶心头晕等现象。
番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。对于喜欢减肥的朋友来说，饭前提倡吃一个番茄。可以促进食物的消化。番茄的热量很低是不错的美体瘦身的减肥食物。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的番茄或番茄汁。
番茄不仅可以作为食物和蔬菜，还有很多种特异功能
比如:为塑料容器除臭，当餐盒出现异味时可以在餐盒中倒入些番茄汁,涂满餐盒内部。放两分钟，用洗涤剂进行清洗，就可以完全清除餐盒中的异味。很不错的方法吧。
比如:消除冰箱中异味
当食物在冰箱中变质,就会诱发冰箱中异味。试试用番茄汁消除冰箱中的异味吧。用布沾满番茄汁擦拭在冰箱内壁，之后用肥皂水清洗即可。
比如:缓解咽喉疼痛
将半杯番茄汁、半杯温水搀在一起，用来漱喉，能够减轻咽喉疼痛的症状
