蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。 

黄豆：富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。 

大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有“地里长出的青霉素”之称。 

薏仁：这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。  

猴头菇：它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。  

草莓、葡萄、樱桃：富含排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。 

水：水是生命之源，人体每天排出的水（汗、尿）和补进的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人体免疫功能健全，没有癌细胞生存、扩散的条件，并能有效地抑制、预防膀胱癌。 

玉米、荞麦、莜麦：含有人体所需的维生素、纤维素、微量元素，易被人体吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速肠部蠕动，排除大肠癌因子，降低胆固醇的吸收。 

西谚有云：一日一苹果，医生远离我。适当的食物确有致病、防病之功效，例如蛋白质、锌、维生素C和E，这些营养都有助于巩固我们的免疫系统。免疫系统十分脆弱，它不象心脏和循环系统那样坚强。皮肤的免疫系统包含一系列的复杂屏障，防范病毒的侵犯。举例说，皮肤、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我们身体的第一道防线，抵抗细菌和病毒的侵袭。在精神上备受压力或营养不良时期，我们的免疫系统会变弱，如维生素A不足，肺部粘膜功能减弱，让细菌和病毒肆无忌惮地进犯身体。基本上，你的免疫系统约强壮你抵抗传染的防护越坚强，如果你生病或受伤，你也会比免疫能力低的人快些复原。以下就是一些既能保证刺激你的味蕾，又能增强你健康的食品。

这8大类超级防癌食物包括： 

洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。 

十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。 

坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。  

谷类：玉米、燕麦、米、小麦等。 

荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等。 

水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果。 

茄科：蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜。 

伞状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。 

其它重要食物：小黄瓜、番瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等

我们要认识这个社会，我们要认识这个社会的很多人，从认识这个社会的人开始，认识这个社会。自从了解了健康学者王天福的养生知识，我对这个社会有了更加美好的认识，我在北京钓鱼台国宾馆亲自听过王天福先生关于养生的演讲，对他的学问很是佩服，很多人对他动之以情，晓之以理的语言十分感动，那他究竟是怎样一个人呢？
   首先他和大多数人一样是个孝顺的儿子，只不过他把狭义的孝顺扩展到了广义。孝顺一般认为，孝顺父母长辈，《国语·楚语上》云“勤勉以劝之，孝顺以纳之，忠信以发之，德音以扬之”。晋代袁宏《后汉纪·安帝纪上》“观人之道，幼则观其孝顺而好学，长则观其慈爱而能教”。中国自西周开始就开始有孝道。影响最广的，是以孟子为代表的儒家思想。佛教进一步揭示了孝顺父母者才是有福之人，不孝父母者必受苦果！而健康学者王天福认为一个人首先得孝顺自己的父母，关注父母的身体健康和心理健康，同时应该把这种孝道文化推广到全中国，全社会，孝顺天下的父母，理解可怜天下父母心，一个不孝顺父母，不尊敬老人的民族是没有前途的民族。
    他是一个嫉恶如仇，一身正气的人。他对社会上的很多不正之风十分痛恨，他说提升道德素质，加强道德素质的培养，是中国发展的需要，是人类进步的需求，希望能够以德治国，以仁治国。而从小的方面说，他对社会上出现的偷、盗、抢、骗等各种不和谐因素，更是恨之入骨，他说现在虽然是社会主义初级阶段，我们应该辩证的去看待这些社会问题，但是更应该随着物质文明和精神文明的发展，这些不和谐的社会因素应该得到全面的消除，实现科学发展和谐发展。
    他是一个关注慈善颇有爱心的人，多年来在关注国内外健康事业的同时，十分关注社会公益事业和慈善事业，他指出全国每人多出一份力，社会一定更加美好和谐，他号召全国人民都要大力提倡慈善事业和公益事业，这样才能把我们的国家建设的更加美好。
    他是一个一丝不苟，实事求是的人。他要求任何事情都必须做到一丝不苟。在自己的工作中，即使再小的事情，也决不可把之当成小事来看待，更不可粗心大意。失之毫厘，谬以千里。健康工作上一些小细节看起来只是旁枝末节，实际上也关系全局发展，稍有疏忽，甚至酿成严重后果。健康工作无小事，这也代表着养生研究的本质：认真、细致、严谨、公正。做养生工作，首先要意识到这一点，才能感受到负责具体事情的时候肩上承受的那份沉甸甸的责任。百分之一的差错就是百分之一百的问题，只有以高度的责任心，不论大事小事一样高度重视的精神，才能不因粗心大意出差错，才能把自己的工作做好。

拿洪大夫自己的话说，有点像“无心插柳柳成阴”。看起来有些突然，其实事情早就开始做了，就像滚雪球，越滚越大。洪大夫回忆，20世纪80年代初他从美国进修预防医学回来后，在心肺中心流行病研究室时就十分关心大众健康的普及。后来他在安贞医院干部病房，发现许多病人花数万元医疗费治疗的病原来完全可以不治。也就是说，不仅不需要花钱，而且还不需要“遭罪”。于是，他最初先是查房时给病人单独“教练”，怎么得的病，怎么预防，应该注意些什么，把“底”交给病人。当一个人拥有健康时，并不知道健康的重要，对各种卫生防病知识缺乏自觉的要求。然而一旦被疾病打倒，生理和心理上有了损伤，才知道原来健康才是人生中最宝贵的财富。
　　病人和病人家属饱尝疾病之苦，都渴望健康知识，听得认真极了。而同病房的病友，也都围上来听。因为讲得深入浅出，可操作性强，病人出院前，还愿意让洪大夫再讲一次，他又有意多讲一些健康知识。一开始也就是几分钟，逐渐充实内容，越来越长。病人和病人家属边听边记笔记，互相核对，然后抄出来，当成健康教科书。慢慢地，听的人越来越多。病人建议，干脆一块讲，人多点，给整个病房讲，也省得你这么累。于是，这个讲座就成了干部病房的“保留节目”，每个月，为楼上楼下的病人讲一次。许多病人知道后，都想听完课再出院。有时洪大夫外出开会，病人出院还留下电话，嘱咐洪大夫讲课时，一定打电话通知他，他专门来医院听。
　　没想到这个并不正规的健康讲座这么受欢迎，出院病人邀请洪大夫到单位去讲，一传十，十传百，都说这个讲座太好了。于是，有通过医院大夫，有通过卫生部门，都来请。洪大夫到总参三部讲过一次，反响强烈。总参二部听说，也坚决要听，他又专门去讲了一次。中央组织部、中央宣传部、中直机关也都去讲过。有的单位要组织上千人听，洪大夫认为，健康座谈，一定要座谈的形式，人不能太多，有问有答。好多人要听，满足不了，没听上的人意见大极了，怎么办？那好，500人，不能再多。
　　洪大夫非常注意这个问题，从传播的角度看，个别指导，对症下药，效果当然最好，但需要大量的人力和大量的时间。大众传播媒介覆盖面广，但又不能将特定的目标人群区分开。例如电视，因为不可能占用黄金时间，以至于收视率并不理想。而演讲在一定程度上弥补了个别指导和大众传媒的缺点，它是世界上最古老的正规教学方法之一，简便易行，用不着花多少钱。但对演讲者来说比较难，你要吸引听众，除了最生动的例子，除了要对上听众的“胃口”，还有一条，必须允许听众提问题，当场解答，这样才会使演讲达到最佳效果。所以他强调一定要面对面的交流。
　　洪大夫在家里也接病人电话，回答病人的问题，反复交代，特别耐心，常常一个电话要讲好长时间。有时爱人方虹要打电话直着急，不得不在家里再安一部电话，专门给他一部电话看病。有时洪大夫放下电话，方虹问刚才是什么人呀？他就发愣，没弄太清楚，反正是病人。清华大学一位老教授住院时听洪大夫讲过一次课，就成了忘年交。不断提建议，听到民间什么好的方子都打电话告诉洪大夫，又是患者又是朋友。就是在这种“教学相长”中，洪大夫的健康讲座越“长”越“丰满”，不仅有他苦思苦想总结出来的健康箴言，有精心配制的简单易行的“秘方”，更有大量说服力极强的临床病例。
    有人认为这种健康宣传再多也是“小儿科”，看不起。洪大夫不这样认为。他说，医学只有结合老百姓，才能发挥最大的作用。为了老百姓的健康，我就是要做普及工作。世界卫生组织有很多统计，美国心脑血管病年年下降，而中国却年年上升，且发病年龄越来越低。在卫生资源方面，我国主要用于医疗，尤其重于事后抢救，而发达国家却是重视教育和事前预防。在全球6亿高血压患者中，中国占了五分之一。每每想到这些，洪大夫就觉得责任重大。只要有邀请，他时间再紧也要挤出时间去宣传。作为国内外医学界知名的学者和心血管、高血压病防治方面的知名专家，他的讲座有很高的权威性。
　　洪大夫认为，健康教育要突出以健康为中心，提倡人人参加，主动参与。通过有计划、有组织、有系统的社会活动与教育活动，促使人们更多地掌握健康知识，自觉地采纳有益于健康的行为和生活方式，消除和减轻影响健康的危险的因素，预防疾病，促进健康，提高生活质量。洪大夫说，我是医生，就是要符合老百姓的需要，让老百姓懂得健康常识，只有健康，才能生活质量好。
　　1987年至1992年，洪大夫出任北京安贞医院副院长，专长心内科、高血压、冠心病、老年病，同时他还担任卫生部心血管病专家咨询委员会副主任、全国心血管病防治科研领导小组副组长、中国老年保健协会心血管病专家委员会主任委员。他脑子里有好多东西想写，苦于没时间，讲课，科研评审，开会，接待来访，忙得团团转。但只要中间有一半天“喘息”，他就赶紧写科普文章，节假日也不放过。近年来他除了撰写大量涉及本专业领域的科普文章，还与中华医学会、北京市卫生局、中国教育电视台合作摄制了12集的大型电视教育系列片《让高血压低头》，并经常在电视中进行健康宣传。
　　世界卫生组织说过，许多人不是死于疾病，而是死于无知。在疾病面前，人不能“对着干”，尤其心脏的病，就是瞬间的事，说不行，就不行了。生命本身非常脆弱，只能好好呵护。过去不是有一句老话嘛，身体是革命的本钱。对自己的身体一定要有个科学态度，身体好，这是最要紧的。尤其上了年纪，要客观看待自己，正视自己的身体情况，别还像年轻时一样拼命。你拼那几天，那几个小时，能做多少事？留得“青山”在，多少总会有点“柴”；没有了“青山”，什么“柴”也没有了。德国一位哲学家说，健康不是一切，但是没有健康，一切都没有。
　　一位60岁左右的病人临出院前，问洪大夫，我这个病要注意点什么。洪大夫问：“你是想死，还是想活？”“当然想活。”“想活？回去后就要按‘四大基石’，好好注意，改变生活方式。想死，你就照老办法干。”病人觉得哪里有这么严重，回去还是照样我行我素，不久前这个病人心力衰竭猝死了。发生心肌梗死后，相当一部分的心脏组织坏死，即使能抢救过来，也会使生活质量受到很大的影响。洪大夫说，好比一辆卡车，可以装3吨，你只装2吨半，中速行驶，这辆车可以用上10年。你硬装5吨，还高速行驶，一年车可能就完了。人也一样，超重本来对心脏就是很大负担，加上血压高和没有按时吃药，心脏当然要停止工作了。
　　随着社会改革的深入，生活节奏加快，工作压力大，人的心态也不平衡了。过去大家齐步走，谁也不比谁富到哪里去。现在不同了，差距拉开，大款遍地。他能有钱，我为什么不能？可是有钱，有钱怎么样？钱再多，没有了健康，又有什么用？西方白领的生活原则是透支金钱，储蓄健康，而我们许多白领却是透支健康，储蓄金钱。洪大夫说，好多人认为金钱最重要，年轻时用命换钱，老了以后用钱买命。你用健康换钱，腰包是鼓了，可身体也坏透了，你不得不用钱去“买”健康，很可能你所有的钱还买不来健康。要知道生命是一条单行线，一江春水向东流，而钱是“千金散尽还复来”。所以健康比金钱更重要。一定要健康第一，金钱第二。如果你身体健康，头脑就会很清醒，你就能去做许多许多的事情。健康和金钱是天平的两端，千万不要透支健康，储蓄金钱。洪大夫举了一个例子，一个大款，手下有8个公司，个人资产就有1.5个亿。在别人看，这位亿万富翁是幸福极了。可惜老天不睁眼，他报了病危，广泛心肌梗死，合并室壁瘤。救是救活了，但他的心脏“皮”太薄，跟牛皮纸一样，只有正常人的五分之一。不能咳嗽，大便也不敢使劲，稍一使劲心脏就要破。年轻轻的，比老头还老头，走路拄个棍，还要小心，怕摔个跟斗，把心脏摔破了，只好成天躺在床上。他百思不得其解，为什么上帝对他这么不公平，人家78岁还好好的，他才38岁，怎么就得了这么个要命的病？
   洪大夫说，据我所知，“上帝”很公平。1992年世界卫生组织总结了保健医学的最新成果，在维多利亚宣言中提出健康的“四大基石”，合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。你看你，一天两包烟，顿顿喝酒，烟酒无度。山珍海味，生猛海鲜，你天天大吃大喝，所以你的血液黏稠，抽出来立刻就凝固，8小时后，血上面厚厚一层油，典型的高血脂症。你的体重188斤，腰围三尺三寸半，肚子越来越大。你出门坐奥迪，上楼坐电梯，到了办公室还坐着，所以你裤腰超长，血脂超高。再看你带那么多女秘书，你平衡得了她们吗？你今天拉拉小秘的手，心儿就颤抖，你明天拉拉情人的手，血压就往上走。挣了钱你就高兴，赔了钱你就着急，你怎么可能有心理平衡？健康的四大基石你条条对着干，你不心肌梗死，谁心肌梗死？这正好说明上帝公平，健康面前人人平等，谁违背谁倒霉，谁顺应谁平安。
　　正说着，大款的大哥大响了。洪大夫说你看你，大哥大拴在身上，白天晚上都“办公”。现在都这样了，医生给你看病，你手机还在不停地响。你干嘛来了？看病。你要真想看病，就把秘书轰走，手机拿走，别拿健康换钱。钱挣不完，天下的钱也不可能都归你一个人，就是都归了你，你也不会知足。要根据自己的情况，没有健康，谈不上其他。类似这样现实又生动的例子，在洪大夫的健康讲座里还有不少。
　　例如冠心病最怕着急和突然用力，很多人不懂，或搬书，或搬白菜，您少搬点也没事，却偏偏“不自量力”，一次搬好多。一使劲，搬书的心脏停跳，抢救过来成植物人了，四年医药费花去150万。搬白菜的累得呼呼直喘，赶快上医院，急性心肌梗死。打针吧，这针比金子还贵，金子0.1克才10元，这药0.1克要1.5万，当然效果不错，出院了。咱们算一笔账，50斤白菜6元钱，为了6元钱的白菜，花了6万元的医药费，还差点搭上了命，您看这代价大的。如果有健康知识，知道平常不太活动的人不能突然干重活，完全可以避免。
　　洪大夫强调老年人要注意三个“半分钟”：睡觉醒了，不要马上起床，先躺上半分钟，坐起来等半分钟，两腿下垂床沿，再等半分钟。这三个“半分钟”非常重要，医学家从动态心电图上发现，好多人白天好好的，心电图正常，晚上心肌缺血，老是期前收缩。原因就是夜里起床上厕所太快了，心脏和大脑的血液一时供应不上，出现体位性低血压，摔倒在地。有的摔破了头，有的摔成骨折，也有的心脏就停跳了。于是，医学家提出三个“半分钟”，就是说，改变体位时动作要慢一点，别那么着急，这样，脑缺血就没有了，猝死、脑中风也就会减少很多。就这么简单一句话，可以少死很多人。有一次洪大夫讲完，在场的一位老干部当场大哭起来。他就是两年前上厕所，起床快了一点，感觉头晕，第二天半身不遂了。整整在床上躺了8个月，长了褥疮不说，儿子也不再孝顺。他说我早听这节课，早知道这三个“半分钟”，我哪至于受8个月的罪啊。
　　看来，把健康的钥匙交到老百姓的手中是多么重要！

“洪昭光”三个字几乎可以说是家喻户晓了,他所代表的已不仅仅是一个人的名字,如今他更象征着“科学养生”的思想理念。据统计,全国有60万人听过他的讲座,300万人读过他的书籍,用“红遍全中国”形容洪昭光教授,一点都不为过,甚至可以说,洪昭光教授的讲话使数以万计的老年朋友改变了原有的健康观念和生活方式。江苏省苏州市的王贵芹：“我非常喜欢洪昭光教授的文章，他总结的‘一二三四五、红黄绿白黑’，‘三个半分钟、三个半小时’，‘步行三五七’，‘养心八珍汤’，‘幸福三部曲’……以通俗化、口语化、可操作化的语言，把健康知识讲活了。有人说，洪昭光讲的除了一些医学常识外，也没有什么深奥的理论，就是针对一般民众的生活起居，浅显易懂地讲了一些保持健康的原则，只是在有啥别有病，缺啥别缺钱的年代，洪昭光‘该出手时就出手’，创造了‘比小说还好看’的‘健康报告’，正应了对症下药的诊治方法，不火才怪。我觉得不尽然，新华书店科普专柜的浅显易懂保健书籍一直都有那么多，为什么惟独洪昭光的受垂青呢？”“我听过他的演讲，细读了他的手抄本，发现那些听起来浅显、琢磨起来却很深奥的理论和知识，已经不仅仅是健康的范畴，它渗透着更广阔的社会、伦理、人文内涵，饱含着中华民族博大精深的道德与哲学。